Pollo Mantequilla Fácil

El Pollo Mantequilla Fácil es una de las recetas más populares de la cocina india que ha conquistado paladares en todo el mundo. Esta versión simplificada te permitirá disfrutar de su exquisito sabor sin complicaciones. Perfecto para aquellos que buscan una comida rápida pero llena de matices.

Para comenzar, necesitas pechugas de pollo marinadas en una mezcla de yogur natural, ajo, jengibre y especias como el garam masala, cúrcuma y chile en polvo. Esta marinada no solo aporta sabor, sino que también ayuda a que el pollo quede tierno y jugoso.

El siguiente paso es cocinar el pollo en una sartén con un poco de mantequilla hasta que esté dorado. Esta es una de las claves para darle ese sabor característico y delicioso. Luego, se prepara una salsa cremosa a base de tomate, crema de leche y un toque de limón, que se mezcla con las especias para crear un sabor auténtico.

Finalmente, se combina la salsa con el pollo cocido y se deja hervir a fuego lento para que los sabores se integren completamente. El resultado es un plato de Pollo Mantequilla Fácil, rico y cremoso, que puedes servir con arroz basmati o pan naan para una experiencia completa.

Ya sea para una cena rápida entre semana o un almuerzo especial, esta receta de Pollo Mantequilla es ideal para cualquier ocasión. Sorprende a tus familiares y amigos con este plato lleno de sabor y tradición.

Ingredientes :

Instrucciones:

Notas:

• Usar pechugas de pollo frescas para un mejor sabor y textura.
• Asegurarse de que el yogur sea natural y sin azúcar para no alterar el sabor del marinado.
• Si no tienes jugo de limón fresco, se puede usar jugo de limón embotellado.
• La mantequilla agrega un sabor rico, pero se puede sustituir por ghee para un toque más auténtico.
• El aceite vegetal ayuda a que la mantequilla no se queme rápidamente.
• Picar la cebolla finamente para que se cocine de manera uniforme.
• Asegurarse de que el ajo esté bien picado para evitar trozos grandes en la salsa.
• Utilizar jengibre fresco para un sabor más intenso, se puede rallar previamente y congelar para su uso futuro.
• El puré de tomate puede ser casero o enlatado, pero es importante que sea de buena calidad.
• La crema de leche puede ser sustituida por leche de coco para una versión sin lácteos.
• Agregar el agua poco a poco al final para ajustar la consistencia de la salsa.
• El azúcar balancea los sabores ácidos del tomate y el limón, pero se puede ajustar al gusto.
• Probar y ajustar sal y pimienta al final del proceso de cocción para evitar un exceso de sal.
• El garam masala es una mezcla de especias que puede variar, ajustar según la disponibilidad y preferencia personal.
• Utilizar comino, cilantro, cúrcuma, pimentón y chile en polvo para dar profundidad y color al plato; ajustar las cantidades según el nivel de picante deseado.
• Marinar el pollo durante más tiempo, si es posible, para un sabor más profundo, incluso se puede dejar toda la noche.
• Revolver ocasionalmente mientras se cocina el puré de tomate para evitar que se pegue al fondo de la sartén.
• Cocinar a fuego medio-bajo asegura que el pollo se cocine uniformemente sin que la salsa se evapore demasiado rápido.
• Si la salsa se reduce demasiado, se puede añadir más agua o crema según la consistencia deseada.
• El cilantro fresco debe añadirse justo antes de servir para mantener su frescura y color vibrante.
• Servir con arroz basmati o naan, que son acompañamientos tradicionales, pero también se puede servir con otro tipo de pan o arroz.

Consejos:

• Asegúrate de cortar el pollo en trozos uniformes para una cocción pareja.
• Utiliza yogur natural sin azúcar para no alterar el sabor del marinado.
• Marinar el pollo durante la noche intensificará los sabores, si tienes tiempo.
• El jugo de limón no solo da sabor, sino que también ayuda a ablandar el pollo.
• El aceite vegetal evita que la mantequilla se queme y aporta un sabor más neutro.
• Cocina la cebolla a fuego medio para que se caramelice adecuadamente sin quemarse.
• El ajo y el jengibre deben cocinarse hasta que desprendan su aroma, pero no los dejes quemar para evitar sabores amargos.
• El puré de tomate puede ser sustituido por tomates frescos triturados, si prefieres un sabor más fresco.
• Remueve constantemente la salsa para evitar que se pegue al fondo de la sartén.
• Ajusta la cantidad de azúcar según la acidez del puré de tomate que estés usando.
• Si prefieres una salsa más cremosa, puedes agregar más crema de leche.
• Asegúrate de que el pollo esté completamente cocido antes de servir, cortando un trozo para verificar.
• El cilantro fresco se añade al final para mantener su color y sabor vibrante.
• Si no tienes garam masala, puedes hacer una mezcla casera con especias como canela, clavo, cardamomo y nuez moscada.
• Acompañar el plato con arroz basmati o naan resalta los sabores del curry.